Sommerhonig cremig

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Beschreibung

Unser Sommerhonig ist ein Blütenhonig mit einem geringen Anteil an Lindenblühte und Honigtau aus dem Sommer. Die sogenannte Sommertracht stammt aus Much im Bergischen Land. Die Farbe des Honigs ist dunkelgelb bis hellbraun und der Geschmack ist mild würzig.


Der Honig eines jeden Jahres schmeckt auch am selben Standort immer wieder etwas anders. Denn abhängig von den unterschiedlichsten Parametern wie Wetter oder Nahrungsangebot in der Umgebung wählen die Bienen auf ihrer Suche nach Nektar die bestmögliche Futterquelle aus. Mischhonig von Blütenpflanzen ist daher so vielfältig wie die Umgebung aus der er stammt und besitzt ein hohes Spektrum an Aromen. Weil Blütenhonig einen hohen Anteil an Traubenzucker enthält, kristallisiert er relativ schnell. Wir rühren unseren Honig cremig. Der Honig bleibt nach dem Rühren cremig und streichfähig. Durch das Rühren des Honigs werden die Zuckerkristalle gespalten.